心靈雞湯說“囿于晝夜、廚房與愛”。
開放式廚房，讓屋主享受與親人、愛人在人間煙火味中互動的儀式感，賦予烹飪生活情調(diào)。但撇開情懷，開放式廚房總讓人擔(dān)心中國式飲食方式下，爆炒的油煙會彌漫全屋。
所以問題來了，開放式廚房真的適合中式家庭嗎？油煙真的是不可避免的問題嗎？
1、改造廚房格局
a、玻璃替代隔墻
喜歡中式用餐的小伙伴，用玻璃門來代替隔墻就是很好的選擇，不管大空間還是小空間，這種透明的玻璃門既能阻擋油煙進入客廳，還能改善廚房區(qū)域的采光，同樣又開闊了視角，讓空間格調(diào)提升幾個檔次。
b、 給廚房開個窗
如果覺得打造移門太麻煩，那么就在廚房和客廳的這堵隔墻上開一扇窗。每次端菜就不用繞一圈了，直接從窗戶傳菜就好，而且邊做飯還能邊和家人聊天。如果油煙大，可以通過窗戶或者玻璃來隔絕油煙問題，可以說是最大化利用窗戶來打造“交流中心”的最佳選擇！
2、配備無油煙炊具
現(xiàn)在的很多現(xiàn)代化設(shè)備，不僅可以幫助我們節(jié)省做飯的精力和時間，而且還不容易產(chǎn)生油煙，例如：微波爐、無煙鍋、電磁爐都是實用的無煙炊具。它們產(chǎn)生的油煙少，干凈，可以從根源上杜絕油煙的產(chǎn)生。
3、選用一體集成灶
油煙的升騰規(guī)律是：在離鍋具30~35cm之后，就會開始加速擴散，油煙機離得越遠，吸力越小，吸得越慢，就會使部分的油煙逸散。傳統(tǒng)吸油煙機一般距離灶具70-80CM的高度，烹飪過程中產(chǎn)生的油煙會因為空氣的流動消散一部分，剩下的部分才被吸油煙機吸走，油煙吸凈率僅為40—60%。
而集成灶是對傳統(tǒng)廚房的革新，運用微空氣動力學(xué)原理，在鍋沿上方將空氣快速吸走并形成強大的負壓區(qū)域，采用鍋沿近吸、下排風(fēng)等技術(shù)，將油煙和蒸汽不經(jīng)人體呼吸、在未擴散前得到分離并徹底排除。即使油炸辣椒也無嗆味。
值得一提的是，集成灶A(yù)1集蒸箱、灶臺、油煙機多個功能于一體，讓日常下廚得心應(yīng)手。
說了這么多，不知道大家有沒有得到自己想要的小技巧呢？建議大家在裝修廚房根據(jù)實際情況來改善油煙問題吧。